Lekka, kolorowa i pełna smaku – sałatka z krewetkami i awokado to doskonała propozycja na szybki obiad, kolację lub elegancką przystawkę. Idealnie łączy delikatność owoców morza z kremową konsystencją awokado i świeżością warzyw. Sprawdzi się zarówno latem, jak i w bardziej wykwintnym menu.
Składniki (na 2 porcje):
- 200 g obranych krewetek (najlepiej surowych lub gotowanych)
- 1 dojrzałe awokado
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 ogórka
- garść pomidorków koktajlowych
- miks sałat (rukola, roszponka, szpinak baby)
- 1 ząbek czosnku
- sok z 1 limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz do smaku
- opcjonalnie: płatki chili, świeża kolendra lub natka pietruszki
Przygotowanie:
- Krewetki umyj i osusz. Jeśli są surowe – podsmaż je przez 2–3 minuty na oliwie z dodatkiem czosnku, aż się zarumienią. Gotowane możesz tylko lekko podgrzać, by nabrały aromatu.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w kostkę lub cienkie plasterki. Skrop od razu sokiem z limonki, żeby nie ściemniało.
- Pomidorki pokrój na połówki, ogórka w półplastry, a cebulę w cienkie piórka.
- W dużej misce wymieszaj sałatę z warzywami i awokado.
- Na wierzch ułóż krewetki i polej wszystko przygotowanym wcześniej sosem.
Czy awokado pasuje do krewetek?
Awokado i krewetki tworzą wyjątkowo udany duet. Delikatna, maślana struktura awokado świetnie kontrastuje z jędrnością i lekką słonawością owoców morza. To połączenie jest popularne nie tylko w kuchni śródziemnomorskiej, ale również w wersjach azjatyckich czy nowoczesnych wariacjach fusion. Awokado nie dominuje smaku, ale go podkreśla i nadaje sałatce kremowej, aksamitnej nuty.
Jaki sos dodać do sałatki z krewetkami i awokado?
Najlepiej sprawdzi się sos na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny lub limonki – kwaśność świetnie równoważy tłustość awokado i uwydatnia smak krewetek. Możesz też dodać odrobinę miodu i musztardy Dijon, by nadać sosowi wyrazistości. Alternatywnie, lekki jogurtowy dressing z dodatkiem koperku lub czosnku to również dobry wybór.
Przepis na szybki sos:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- sok z 1/2 cytryny lub limonki
- szczypta soli i pieprzu
Wymieszaj wszystkie składniki w małej miseczce lub słoiku, aż sos się lekko spieni.
Taka sałatka to nie tylko smak, ale też wartości odżywcze – białko, zdrowe tłuszcze i porcja świeżych warzyw w jednej misce.
