Oto 10 pysznych dań z grilla, które zaskoczą Twoich gości i wyniosą Twoje umiejętności kulinarne na wyższy poziom.
Grillowanie to coś więcej niż sposób na przygotowanie jedzenia — to styl życia, rytuał lata i pretekst do spotkań z rodziną i przyjaciółmi. Kiedy tylko słońce zaczyna przygrzewać, Polacy tłumnie ruszają do ogrodów, altanek i nad jeziora, by rozpalić grilla i delektować się aromatem wędzonego mięsa, warzyw i serów. Ale co, jeśli kiełbasa i karkówka już Ci się znudziły? Czas sięgnąć po coś wyjątkowego!
10 dań z grilla, które rozpalą Twoje kubki smakowe bardziej niż węgiel!
- Grillowane szaszłyki z łososia i mango
- Kurczak w jogurtowej marynacie z ziołami
- Steki z antrykotu z masłem czosnkowym
- Warzywa z grilla z fetą i miodem
- Grillowane krewetki w maśle czosnkowym
- Quesadille z grilla z kurczakiem i cheddarem
- Grillowane halloumi z sosem żurawinowym
- Żeberka BBQ w stylu amerykańskim
- Grillowana pizza z mozzarellą i rukolą
- Ananas z grilla z lodami waniliowymi
1. Grillowane szaszłyki z łososia i mango
To połączenie, które może wydawać się egzotyczne, ale gwarantujemy — smakuje nieziemsko. Soczysty łosoś marynowany w soku z limonki, czosnku i miodzie, a do tego słodkie, karmelizujące się na grillu mango. Na patyku to danie wygląda jak dzieło sztuki, a smakuje jeszcze lepiej. Idealne na lekki, letni obiad.
2. Kurczak w jogurtowej marynacie z ziołami
Zamiast klasycznej karkówki, sięgnij po udka z kurczaka, wcześniej zamarynowane w mieszance greckiego jogurtu, czosnku, soku z cytryny i świeżych ziół. Jogurt sprawia, że mięso staje się niezwykle soczyste i delikatne, a zioła dodają mu aromatu. Najlepiej smakuje podany z sałatką tabbouleh lub grillowaną cukinią.
3. Steki z antrykotu z masłem czosnkowym
Jeśli masz ochotę na coś konkretnego, stek z grilla to zawsze dobry wybór. Wybierz dobrze przerośnięty antrykot, przypraw go tylko solą i pieprzem, a po zdjęciu z rusztu dodaj na wierzch łyżkę masła z czosnkiem i natką pietruszki. Pod wpływem ciepła masło roztopi się, tworząc boski sos.
4. Warzywa z grilla z fetą i miodem
Grill to nie tylko mięso! Kolorowa mieszanka papryki, bakłażana, cukinii i czerwonej cebuli z dodatkiem fety, skropiona miodem i octem balsamicznym, potrafi zaskoczyć intensywnością smaku. Ser się lekko topi, miód karmelizuje, a wszystko razem tworzy pyszną, wegetariańską ucztę.
5. Grillowane krewetki w maśle czosnkowym
Ekspresowe, efektowne i po prostu przepyszne. Wystarczy wrzucić krewetki na patelnię grillową lub zawinąć je w folię aluminiową z czosnkiem, masłem i natką. Pięć minut i gotowe! Idealne jako przystawka lub lekkie danie główne z grzanką czosnkową.
6. Quesadille z grilla z kurczakiem i cheddarem
Zrób grillowaną wersję meksykańskiego klasyka! Tortille z farszem z kurczaka, sera, czerwonej fasoli i kukurydzy, złożone na pół i grillowane do momentu, aż ser się rozpuści. Podawaj z salsą pomidorową i kwaśną śmietaną. To danie uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.
7. Grillowane halloumi z sosem żurawinowym
Ser halloumi to prawdziwy hit grillowego sezonu. Nie topi się, tylko pięknie się zarumienia i zyskuje chrupiącą skórkę. Świetnie komponuje się z owocowymi sosami, a domowa żurawina z dodatkiem czerwonego wina i rozmarynu podkreśli jego słony smak. Doskonały wybór na wegetariański obiad.
8. Żeberka BBQ w stylu amerykańskim
Mięsna klasyka, która nigdy nie zawodzi. Kluczem do sukcesu są dobrze zamarynowane żeberka — w miodzie, musztardzie, sosie sojowym i wędzonej papryce. Piecz je powoli w folii, a pod koniec grilluj bez przykrycia, żeby sos pięknie się skarmelizował. Gwarantowany efekt „wow”!
9. Grillowana pizza z mozzarellą i rukolą
Tak, pizzę też można robić na grillu! Użyj cienkiego spodu (możesz kupić gotowy lub zrobić własny), posmaruj sosem pomidorowym, dodaj mozzarellę i ulubione dodatki. Po zdjęciu z grilla dorzuć garść świeżej rukoli i skrop oliwą. Smakuje jak z włoskiej knajpki.
10. Ananas z grilla z lodami waniliowymi
Na koniec coś słodkiego! Ananas pokrojony w plastry, posypany brązowym cukrem i cynamonem, a następnie grillowany, aż się skarmelizuje. Podany z gałką lodów waniliowych tworzy idealne zwieńczenie grillowej uczty. Prosty deser, a jaki efektowny!
Każde z tych dań możesz przygotować zarówno na klasycznym grillu węglowym, jak i na elektrycznym czy gazowym. Kluczem do sukcesu jest dobra jakość składników, cierpliwość przy marynowaniu i odrobina fantazji. Nie bój się eksperymentować z przyprawami, dodatkami i techniką grillowania — dzięki temu każde spotkanie przy ruszcie może zamienić się w kulinarne święto.
Grill to nie tylko kiełbasa i karkówka. To niekończące się możliwości, by zaskakiwać smakiem, kolorem i aromatem. Zainspiruj się tymi 10 przepisami, rozpal grilla i rozkoszuj się latem na talerzu. Bo najlepsze dania z grilla to te, które smakują wspólnie, pod gołym niebem, z uśmiechem na twarzy.
