Oto przepis na zabawny i pyszny deser: babeczki „Ciasteczkowy Potwór” (Cookie Monster Cupcakes) – idealne na urodziny, imprezy tematyczne lub po prostu dla fanów „Ulicy Sezamkowej”.
Babeczki Ciasteczkowy Potwór – przepis krok po kroku
Składniki (na ok. 12 babeczek):
Na babeczki:
- 2 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 120 ml mleka
- 120 ml oleju roślinnego
- 180 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- opcjonalnie: garść posiekanych kawałków czekolady lub mini ciasteczek
Na krem:
- 200 g masła (miękkiego)
- 250 g serka mascarpone lub twarogu sernikowego
- 100–150 g cukru pudru (do smaku)
- barwnik spożywczy niebieski (żelowy lub w proszku)
Do dekoracji:
- małe okrągłe ciasteczka (np. mini cookies)
- białe pianki marshmallow lub cukierki (na oczy)
- czekoladowe draże lub krople (na źrenice)
- ewentualnie: gotowe oczy cukrowe
Sposób przygotowania:
Pieczenie babeczek:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną masę.
- Dodaj mleko i olej, miksuj przez chwilę.
- Dodaj suche składniki do mokrych, wymieszaj do połączenia (nie miksuj zbyt długo).
- Ewentualnie dodaj kawałki czekolady lub pokruszone ciasteczka.
- Rozlej ciasto do papilotek w formie na muffinki (do 2/3 wysokości).
- Piecz ok. 18–20 minut, aż będą lekko złociste. Sprawdź patyczkiem.
Przygotowanie kremu:
- Utrzyj masło na puszystą masę.
- Dodaj mascarpone i zmiksuj krótko, aż się połączą.
- Stopniowo dodawaj cukier puder, próbując, czy słodycz Ci odpowiada.
- Dodaj barwnik niebieski – najlepiej najpierw odrobinę, a potem więcej, aby uzyskać intensywny kolor Ciasteczkowego Potwora.
- Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką „trawa” lub „gwiazdka”.
Dekorowanie babeczek:
- Gdy babeczki całkowicie ostygną, nałóż na każdą porcję niebieskiego kremu – tak, by wyglądały jak włosy potwora.
- W środek każdej babeczki wciśnij lekko jedno małe ciasteczko (tak, by wyglądało, jakby potwór je „jadł”).
- Dodaj oczy: przyklej czekoladowe draże do pianek lub użyj gotowych dekoracji.
- Ustaw oczy na kremie, lekko rozbieżnie – to dodaje charakteru!
Wskazówki:
- Krem najlepiej nakłada się na dobrze schłodzone babeczki.
- Żelowy barwnik daje najintensywniejszy kolor bez rozrzedzania kremu.
- Babeczki najlepiej smakują tego samego dnia, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni.
