Śliwki w boczku to prosty i elegancki przysmak, który idealnie sprawdza się jako przystawka na przyjęciach, rodzinnych spotkaniach czy romantycznej kolacji. Połączenie słodkiej śliwki z wyrazistym boczkiem tworzy wyjątkową harmonię smaków. Oto przepis na idealne śliwki w boczku oraz praktyczne porady, które pomogą Ci w przygotowaniu tego dania.
Przepis na śliwki w boczku
Składniki:
- 200 g suszonych śliwek bez pestek
- 200 g cienko krojonego boczku (najlepiej wędzonego)
- wykałaczki do spinania
- opcjonalnie: ser pleśniowy, migdały lub orzechy włoskie do nadziewania
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Jeśli śliwki są bardzo suche, namocz je w ciepłej wodzie lub herbacie przez 15 minut, a następnie osusz.
- Opcjonalnie wypełnij każdą śliwkę kawałkiem sera pleśniowego, migdałem lub kawałkiem orzecha włoskiego.
- Owiń każdą śliwkę plasterkiem boczku, dokładnie zakrywając całą powierzchnię.
- Przebij boczek i śliwkę wykałaczką, aby całość się nie rozpadła.
- Ułóż zawinięte śliwki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Jak długo piec śliwki z boczkiem?
Śliwki w boczku piecze się w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 15-20 minut. Kluczowe jest, aby boczek był chrupiący, a śliwka w środku delikatnie ciepła. Po 10 minutach pieczenia warto obrócić śliwki, aby boczek równomiernie się zarumienił. Jeśli przygotowujesz śliwki na patelni grillowej, smaż je przez 5-7 minut z każdej strony, aż boczek stanie się złocisty.
Jaki sos do śliwek w boczku?
Do śliwek w boczku pasują zarówno klasyczne, jak i bardziej wyszukane sosy. Oto kilka propozycji:
- Sos miodowo-musztardowy – delikatny i lekko słodki, podkreśli smak śliwki.
- Sos BBQ – doda wyrazistego, dymnego aromatu.
- Sos żurawinowy – świetnie komponuje się z suszonymi owocami, nadając im lekkiej kwaskowatości.
- Sos balsamiczny – redukcja octu balsamicznego z odrobiną cukru to idealny wybór na eleganckie przyjęcia.
Jakie przyprawy pasują do śliwek?
Śliwki mają słodki i wyrazisty smak, który można wzbogacić dodatkiem przypraw. Oto kilka najlepszych opcji:
- Cynamon – nadaje słodkiego, korzennego aromatu.
- Goździki – idealne do świątecznych wersji śliwek w boczku.
- Pieprz cayenne – dla tych, którzy lubią pikantne połączenia.
- Imbir – delikatna nutka świeżości i ostrości.
Jakie przyprawy pasują do boczku?
Boczek jest intensywny w smaku, ale dobrze łączy się z różnymi przyprawami:
- Papryka wędzona – podkreśla dymny charakter boczku.
- Tymianek – nadaje ziołowy aromat.
- Czosnek granulowany – wzbogaca smak boczku o dodatkową głębię.
- Rozmaryn – świetnie pasuje do wędlin i mięsnych przystawek.
Śliwki w boczku to klasyczne danie, które można modyfikować na wiele sposobów, dodając nadzienie, przyprawy czy różne sosy. Pieczone przez 15-20 minut w piekarniku zyskują idealną chrupkość i ciepło. Możesz je podać z miodowo-musztardowym sosem lub czymś bardziej wyrafinowanym, jak sos balsamiczny. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom – zarówno do śliwek, jak i boczku – przygotujesz danie, które zachwyci każdego. Smacznego!
