Ryż z cukinią i jajkiem to szybkie, pożywne danie, które można przygotować w kilkanaście minut. Jest lekkie, sycące i idealnie sprawdzi się jako obiad lub kolacja. Dzięki połączeniu delikatnej cukinii, sycącego ryżu i kremowego jajka otrzymujemy smaczne i zdrowe danie.
Ryż z cukinią i jajkiem – prosty i smaczny przepis
Składniki:
- 1 szklanka ryżu (biały, brązowy lub jaśminowy)
- 1 średnia cukinia
- 2 jajka
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta chili (opcjonalnie)
- Świeże zioła (natka pietruszki, szczypiorek lub bazylia)
Sposób przygotowania:
- Gotowanie ryżu – Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Możesz dodać odrobinę soli do wody, by podkreślić jego smak.
- Przygotowanie cukinii – Cukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki lub małe kostki.
- Smażenie warzyw – Na patelni rozgrzej oliwę lub masło, dodaj posiekany czosnek, a następnie wrzuć cukinię. Smaż przez 4–5 minut, aż zmięknie, ale nadal będzie lekko chrupiąca. Dopraw solą, pieprzem i chili.
- Dodanie jajek – Na tej samej patelni zrób miejsce na środku, wbij jajka i lekko je wymieszaj, aby stworzyć jajecznicę. Możesz też usmażyć jajka sadzone osobno i dodać na wierzch gotowego dania.
- Połączenie składników – Do cukinii i jajek dodaj ugotowany ryż, dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 2–3 minuty. Na koniec posyp świeżymi ziołami.
- Serwowanie – Podawaj na ciepło, możesz posypać dodatkowo startym serem lub sezamem dla urozmaicenia smaku.
Co można zrobić z cukinii i ryżu?
Cukinia i ryż to świetna baza do wielu potraw. Oprócz klasycznego połączenia z jajkiem, możesz przygotować z nich zapiekankę, risotto, farsz do warzyw lub aromatyczną sałatkę. Możesz także dodać do ryżu cukinię wraz z innymi warzywami, aby uzyskać sycący wegetariański obiad.
Co można zrobić na szybko z cukinią?
Jeśli masz w domu cukinię, możesz w kilka minut przygotować np. placki z cukinii, makaron z cukinii (zamiast klasycznego spaghetti), cukiniowe frytki pieczone w piekarniku lub cukinię smażoną z jajkiem i serem. To warzywo idealnie nadaje się do szybkich dań i świetnie komponuje się z różnymi przyprawami.
Jakie warzywo pasuje do ryżu?
Ryż świetnie komponuje się nie tylko z cukinią, ale także z marchewką, papryką, brokułami, szpinakiem czy grzybami. Możesz dodać też cebulę, fasolkę szparagową lub kukurydzę, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą potrawy. Jeśli chcesz nadać daniu orientalny charakter, dodaj imbir i sos sojowy.
To proste i szybkie danie można dowolnie modyfikować według własnych upodobań – spróbuj różnych kombinacji, by znaleźć swój ulubiony smak!
