Spodziewasz się niebawem gości i chcesz ich poczęstować czymś niebanalnym? Wypróbuj pyszne ciasto bez pieczenia – Smerfetka!
Smerfetka – pyszne ciasto bez pieczenia
Składniki na ciasto Smerfetka:
#1. Warstwa sernikowa:
- 1 galaretka w kolorze niebieskim,
- 0,5 kg twarogu mielonego z wiaderka,
- 2 kopiaste łyżki cukru pudru,
- 2 galaretki cytrynowe.
#2. Warstwa piankowa:
- 500 gram niesłodzonego mleka skondensowanego,
- 2 galaretki w kolorze niebieskim.
#3. Warstwa śmietanowa:
- 300 gram śmietany kremówki 30%,
- 2 śmietanfixy,
- 1,5 łyżki cukru pudru.
#4. Dodatkowo:
- biszkopty – około 20 sztuk podłużnych lub 40 sztuk okrągłych,
- opcjonalnie: bezy w kolorze niebieskim lub białym do dekoracji.
Przygotowanie ciasta Smerfetka:
1. Przygotowanie galaretki:
Rozpuść jedną galaretkę niebieską w szklance wody. Wlej ją do głębokiego talerza i odstaw, aby stężała. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej. Następnie pokrój galaretkę w kostkę.
2. Przygotowanie warstwy sernikowej:
Wyjmij twarożek z lodówki około 2 godziny przed rozpoczęciem przygotowań, aby osiągnął temperaturę pokojową. Rozpuść dwie galaretki cytrynowe w 1 szklance (250 ml) wrzątku i wystudź je do temperatury pokojowej, regularnie mieszając, aby uniknąć powstania kożucha.
Blaszkę o wymiarach 25×35 cm wyłóż papierem do pieczenia (jeśli ma wyjmowane dno, ten krok można pominąć). Na dno blaszki ułóż biszkopty, bez nasączania. Ostudzone galaretki cytrynowe zmiksuj na najszybszych obrotach z ogrzanym twarożkiem. Dodaj pokrojoną w kostkę galaretkę niebieską i delikatnie wymieszaj. Masę sernikową delikatnie wyłóż na biszkopty i odstaw do lodówki, aby stężała.
3. Przygotowanie pianki:
Rozpuść dwie galaretki niebieskie w 1 szklance (250 ml) wrzątku i wystudź do temperatury pokojowej, mieszając, aby nie powstał kożuch. Mleko skondensowane ubijaj na najwyższych obrotach przez 3 minuty, aż podwoi swoją objętość i stanie się mocno spienione. Dodaj ostudzone galaretki i natychmiast miksuj na najszybszych obrotach, aż składniki się połączą. Wylej piankę na zastygniętą warstwę sernikową i ponownie odstaw do lodówki.
4. Przygotowanie masy śmietanowej:
Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem i śmietanfixem. Wyrównaj powierzchnię i ponownie wystudź w lodówce. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo usztywnić śmietanę, dodając do niej 0,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki wrzątku.
5. Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj ciasto małymi bezami. Pamiętaj, że kolorowe bezy mogą puszczać barwnik, dlatego najlepiej dodać je tuż przed serwowaniem.
Smerfetka to wyjątkowe ciasto bez pieczenia, które łączy w sobie orzeźwiające smaki cytrynowe z delikatną pianką i kremową warstwą sernikową. Jest idealne na ciepłe dni, a także na różne okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym.
Przepis pochodzi ze strony: https://zcukrempudrem.blogspot.com/2015/09/smerfetka-ciasto-bez-pieczenia.html
