Tarta z mascarpone i borówkami to deser, który zachwyca kremową konsystencją i owocową świeżością. Jest idealna na letnie spotkania, rodzinne uroczystości czy jako słodka przekąska do kawy. Delikatny, kruchy spód w połączeniu z aksamitnym kremem i soczystymi borówkami tworzy harmonijną całość, której trudno się oprzeć.
Składniki na tartę z mascarpone i borówkami
Spód:
- 200 g herbatników (lub kruchego ciasta)
- 100 g masła
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
- 200 g borówek
- Listki mięty do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie spodu
- Herbatniki zmiksuj na drobny piasek lub rozgnieć wałkiem.
- Masło rozpuść i połącz z pokruszonymi herbatnikami.
- Masę wyłóż na dno tortownicy (ok. 20 cm średnicy), dociskając łyżką.
- Wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód się zestalił.
Krok 2: Przygotowanie kremu
- Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
- Delikatnie wmieszaj mascarpone i ekstrakt waniliowy.
- Krem rozprowadź równomiernie na schłodzonym spodzie.
Krok 3: Dekoracja i chłodzenie
- Na wierzchu ułóż borówki, lekko dociskając je do kremu.
- Tartę schładzaj w lodówce przez minimum 2 godziny.
- Przed podaniem udekoruj listkami mięty.
Czym zastąpić mascarpone w kremie?
Jeśli chcesz przygotować krem bez mascarpone, istnieje kilka alternatyw. Jak zrobić krem bez mascarpone? Można użyć:
- Twarogu sernikowego – po zmiksowaniu z cukrem pudrem i śmietanką uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
- Jogurtu greckiego – lekką wersję kremu można stworzyć, mieszając jogurt z bitą śmietaną.
- Ricotty – to delikatniejsza opcja, nadająca deserowi lekkości.
- Serka Philadelphia – jego lekko słony smak doskonale komponuje się z owocami i słodkim spodem.
Dzięki tym zamiennikom tarta może być dostosowana do różnych preferencji smakowych i dietetycznych.
Tarta z mascarpone i borówkami to deser, który zawsze się udaje i robi wrażenie. Jej przygotowanie jest proste, a efekt – wyjątkowy. Niezależnie od tego, czy użyjesz klasycznego mascarpone, czy jego zamiennika, na pewno zachwyci Twoich gości!
