Szakszuka to pyszne i aromatyczne danie, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i intensywnemu smakowi. To połączenie jajek gotowanych w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem cebuli, czosnku oraz przypraw. Szakszuka jest idealna na śniadanie, ale sprawdza się również jako lekki obiad czy kolacja. Jak się robi szakszukę? Przepis jest niezwykle prosty, a składniki łatwo dostępne w każdym sklepie.
Aby przygotować klasyczną szakszukę, potrzebujesz:
- 2-3 jajek,
- 1 dużego pomidora (lub puszki krojonych pomidorów),
- 1 cebuli,
- 2 ząbków czosnku,
- oliwy z oliwek,
- przypraw: soli, pieprzu, kminu rzymskiego, papryki słodkiej i ostrej,
- świeżej natki pietruszki lub kolendry do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij na niej posiekaną cebulę oraz czosnek.
- Dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki) i duś na średnim ogniu, aż powstanie gęsty sos. Dopraw solą, pieprzem, kminem rzymskim oraz papryką.
- W gotowym sosie zrób wgłębienia i wbij w nie jajka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
- Przed podaniem posyp szakszukę świeżą natką pietruszki lub kolendrą. Podawaj z chrupiącym pieczywem.
Z jakiego kraju pochodzi szakszuka?
Szakszuka pochodzi z Bliskiego Wschodu, jednak jej korzenie sięgają północnej Afryki. To danie jest szczególnie popularne w Tunezji oraz innych krajach Maghrebu, takich jak Maroko czy Algieria. Sama nazwa „szakszuka” pochodzi z języka arabskiego i oznacza „mieszaninę” lub „bałagan”, co doskonale oddaje charakter tego dania – to mieszanka pomidorów, przypraw i jajek.
Szakszuka zyskała ogromną popularność w Izraelu, gdzie jest uważana za narodowe śniadanie. Przepis przywędrował tam wraz z żydowskimi imigrantami z Afryki Północnej i szybko zyskał uznanie dzięki prostocie przygotowania oraz intensywnemu smakowi. Dziś szakszukę można spotkać w wielu krajach na całym świecie, a każda kultura dodaje do niej swoje regionalne akcenty – na przykład w Turcji często spotyka się wersję z dodatkiem kiełbasy sujuk.
Czy szakszuka to jajecznica?
Choć szakszuka i jajecznica mają wspólny składnik – jajka – to jednak są to zupełnie różne dania. Szakszuka nie jest jajecznicą, ponieważ jajka nie są mieszane podczas gotowania. W szakszuce jajka gotują się w całości w sosie pomidorowym, a żółtko pozostaje półpłynne, co daje charakterystyczną konsystencję i niepowtarzalny smak.
W przeciwieństwie do klasycznej jajecznicy, szakszuka jest bardziej aromatyczna i intensywna w smaku dzięki dodaniu przypraw takich jak kmin rzymski, papryka słodka i ostra oraz czosnek. Jajecznica jest zazwyczaj prostszym daniem, składającym się głównie z jajek, soli i ewentualnie szczypiorku czy masła. Natomiast szakszuka to pełnowartościowe danie śniadaniowe, które często podaje się z pieczywem, aby móc maczać w płynnym żółtku i aromatycznym sosie.
Czy szakszuka jest zdrowa?
Szakszuka jest uważana za bardzo zdrowe danie, ponieważ składa się z naturalnych i nieprzetworzonych składników. Jajka są bogate w białko, zdrowe tłuszcze oraz witaminy A, D, E i K. Dodatkowo pomidory dostarczają dużej ilości likopenu – silnego przeciwutleniacza, który wspiera układ odpornościowy i chroni przed chorobami serca.
Dzięki obecności cebuli i czosnku szakszuka wzmacnia odporność organizmu i działa przeciwzapalnie. Przyprawy takie jak kmin rzymski czy papryka ostra przyspieszają metabolizm i wspierają trawienie. Co więcej, danie to jest niskokaloryczne i nie zawiera zbędnych tłuszczów ani cukrów, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Ile kcal ma szakszuka z 2 jaj?
Kaloryczność szakszuki zależy od użytych składników oraz dodatków, takich jak oliwa z oliwek czy pieczywo. Szakszuka z 2 jaj przygotowana na bazie pomidorów, cebuli, czosnku oraz przypraw zawiera średnio około 250-300 kcal.
- 2 jajka – ok. 140 kcal,
- pomidory – ok. 30 kcal,
- cebula – ok. 20 kcal,
- oliwa z oliwek (1 łyżka) – ok. 120 kcal.
Jeżeli szakszuka jest podawana z pieczywem, warto doliczyć dodatkowe kalorie pochodzące z kromki chleba (ok. 70-100 kcal na kromkę). Jednak nawet z dodatkiem pieczywa szakszuka pozostaje zdrowym i lekkim posiłkiem, idealnym na śniadanie lub lekki obiad.
Czy shakshuka zawiera dużo błonnika?
Tak, szakszuka zawiera umiarkowaną ilość błonnika, głównie dzięki obecności pomidorów, cebuli oraz czosnku. Pomidory są bogate w błonnik pokarmowy, który wspiera pracę układu trawiennego i pomaga w utrzymaniu uczucia sytości. Jedna porcja szakszuki dostarcza około 3-4 g błonnika, co stanowi cenne wsparcie dla zdrowia układu pokarmowego.
Dodanie do szakszuki warzyw takich jak papryka, szpinak czy cukinia zwiększa ilość błonnika i dodatkowo wzbogaca danie o witaminy oraz minerały. Dzięki temu szakszuka staje się nie tylko smaczna, ale także bardziej sycąca i korzystna dla zdrowia.
Szakszuka to zdrowe, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu danie, które zdobyło popularność na całym świecie. Pochodząca z północnej Afryki i Bliskiego Wschodu, jest doskonałym wyborem na sycące śniadanie lub lekki obiad. Dzięki prostemu składowi i bogactwu przypraw szakszuka zachwyca smakiem i wartościami odżywczymi.
Czy szakszuka to jajecznica? Zdecydowanie nie – to wyjątkowe danie, w którym jajka gotowane są w aromatycznym sosie pomidorowym, zachowując półpłynne żółtka. Szakszuka jest zdrowa, niskokaloryczna i bogata w błonnik, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Jeśli zastanawiasz się, jak się robi szakszukę, wypróbuj przepis i przekonaj się, jak pyszne i pełne aromatu może być to proste danie.
